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Il a fait ses études de médecine et sa résidence en psychiatrie en France, à l'Université d'Aix-Marseille, entre 2007 et 2016.
Il a travaillé comme psychiatre à l'hôpital Hôtel-Dieu de Sherbrooke, à l'hôpital de St-Jérôme et au centre hospitalier de St-Mary à Montréal
Il a ouvert la clinique MEZ en 2026
Il participe à des projets de recherche en psychiatrie métabolique en collaboration avec le laboratoire de recherche du Pr Stephen Cunnane au CdRV (Centre de Recherche sur le Veillissement) de l'Université de Sherbrooke.
Il a aussi une formation complémentaire en thérapie métabolique cétogène appliquée à la santé mentale, donnée par la Dr Georgia Ede.
Dr Zemmour est l'auteur du "Guide pratique pour une approche par les affects du trouble de la personnalité limite", publié aux Éditions JFD en 2023. Il a reçu le prix Camille Laurin de l'Association des Médecins Psychiatres du Québec en 2024.
Ce livre est destiné aux personnes souffrant du TPL, aux proches et aux soignants. Il est composé de deux grandes parties : une première plus technique et la deuxième est un dialogue fictif entre une personne souffrant de TPL et un psychiatre.
L'objectif de ce livre est d'expliquer pour la première fois le TPL à travers la lentille du cerveau afin déboulonner certains mythes associés à ce diagnostic et de favoriser l'engagement dans les soins.